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Vorspeise Suppe
- auswählen - Bayerische Festtagssuppe Wildkraftbrühe mit Safran-Griessnockerl Herzhafte Gulaschsuppe Allgäuer Käsesuppe mit Zimtcroutons Klare Oxtailsuppe mit Käsestangerl Vegane Karotten-Ingwersuppe Getrüffelte Meerrettichcremesuppe mit Croutons Spinatcremesuppe mit Tomatenconcassé Fenchelcappuccino mit Parmesanchips Kürbis-Haselnusssüppchen Spargelcremesuppe Maronicremesuppe Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Mozzarellaknödel Steinpilzessenz mit Wildkraftbrühe
Kalte Vorspeisen/Spezialitäten
- auswählen - Mediterran Bayerisch Gemischt Fingerfood Leckeres im Glas
Salatbuffet
- auswählen - 2erlei Rohkostsalate inkl. Blattsalate 3erlei Rohkostsalate inkl. Blattsalate 4erlei Rohkostsalate inkl. Blattsalat
Hauptgang Fleisch
- auswählen - Hirschgulasch inkl. 2 Beilagen Rehbraten inkl. 2 Beilagen Rehrücken in Steinpilzkruste inkl. 2 Beilagen Rehschulter in Röstzwiebel geschmort inkl. 2 Beilagen Rehragout inkl. 2 Beilagen gefüllte Kalbsbrust an Sherryrahmsauce inkl. 2 Beilagen Kalbsbraten an Rahmsauce inkl. 2 Beilagen geschmorte Kalbsbackerl an Thymiansauce inkl. 2 Beilagen Zartes Kalbsgeschnetzeltes an Bavaria-Blue-Sauce inkl. 2 Beilagen Kalbssaltimbocca an feiner Rosmarinjus inkl. 2 Beilagen Ossobuco an Weißweinjus inkl. 2 Beilagen panierte Kalbsschnitzel inkl. 1 Beilage panierte Schweineschnitzel inkl. 1 Beilage Cordon Bleu inkl. 1 Beilage Schweinskrustenbraten an deftiger Dunkelbiersauce inkl. 2 Beilagen Schweinerollbraten an Dunkelbiersauce inkl. 2 Beilagen Surbraten an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen Schweine-Geschnetzeltes inkl. 2 Beilagen Schweinelendchen an Salbeisauce inkl. 2 Beilagen Schweinefilet im Speckmantel an Salbeisauce inkl. 2 Beilagen Spanferkelbraten an Thymiansauce inkl. 2 Beilagen Spanferkel am Spieß gebraten inkl. 2 Beilagen (ab 25 Personen möglich) Saftige Fleischpflanzerl an Bratensauce inkl. 2 Beilagen Huber-Burger inkl. Kartoffelwedges Chili con Carne inkl. Bauernbrot Schaschlikpfanne inkl. 2 Beilagen Gyrospfanne inkl. Tomatenreis + Tzatziki Hackfleischlasagne Rindsrouladen nach Art des Hauses an feiner Rotweinsauce inkl. 2 Beilagen gesottener Tafelspitz an Meerrettichsauce inkl. 2 Beilagen Pfefferschmorbraten an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen Burgunderbraten an Rotweinsauce inkl. 2 Beilagen Sauerbraten an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen Zwiebelrostbraten vom Huber-Hof Biorind an Madeirasauce inkl. 2 Beilagen rosa gebratenes Rinderfilet am Stück inkl. 2 Beilagen saftiges Rindersteak an Portweinsauce inkl. 2 Beilagen Lammbraten an Rosmarinsauce inkl. 2 Beilagen gegrillte Lammkronen an Portweinjus inkl. 2 Beilagen Lammmedaillons an Thymiansauce inkl. 2 Beilagen Hähncheneintopf mit Curry und Chili gegrillte Gockerlhaxen inkl. 2 Beilagen Hähnchensaltimbocca an feiner Rosmarinsauce inkl. 2 Beilagen Puten-Geschnetzeltes mit Curry inkl. 2 Beilagen Puten-Geschnetzeltes ohne Curry inkl. 2 Beilagen Putenbrust mit Tomate-Mozzarella überbacken inkl. 2 Beilagen rosa gebratenes Entenbrust an Orangenjus inkl. 2 Beilagen Backhendl an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen 1/4 Ente an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen 1/4 Gans an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen
Hauptgang Fisch
- auswählen - Zanderfilet mit Steinpilzkruste an Weißweinsauce inkl. 2 Beilagen Zanderfilet auf der Haut gebraten an Sauerrahmsauce inkl. 2 Beilagen Rotbarbe mit Tomaten-Kräuterkruste an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen Lachs im Kartoffelmantel an Schnittlauchdip inkl. 2 Beilagen Lachs mit gegrillter Zitrone an feiner Rieslingsauce inkl. 2 Beilagen Lachsfilet auf Blattspinat mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln inkl. 1 Beilage Seeteufel in Rahm-Senf-Sauce inkl. 2 Beilagen Saiblingsfilet an feiner Sauce inkl. 2 Beilagen Steckerlfisch inkl. 2 Beilagen
Hauptgang Vegetarisch
- auswählen - Sellerieschnitzel an frischem Dip inkl. 2 Beilagen Saftige Käsespätzle mit Röstzwiebeln 3erlei Knödel (rote Beete, Kas, Spinat) an brauner Butter und Parmesan Schafskäse-Zucchinispieß auf Gemüsereis an fruchtiger Paprikasauce Veggie-Burger mit Gemüsepflanzerl inkl. Kartoffelwedges Gemüselasagne Spinat-Ricotta-Lasagne Spargellasagne Kartoffel-Lauchstrudel Gemüsestrudel an frischem Schnittlauchdip Kaspressknödel an brauner Butter Folienkartoffel mit Gemüsespieß, bunten Blattsalaten + Schnittlauchdip
Hauptgang Vegan
- auswählen - Gemüsecurry auf Wildreis Falafel von roter Beete und Spinat inkl. 1 Beilage Zucchini Fritters (Pflanzerl) mit Joghurtdip inkl. 1 Beilage Austernpilzpflanzerl an Rotweinsauce inkl. 2 Beilagen Auberginen mit Dattel-Mandel-Couscous und Minze inkl. 1 Beilage Wrap mit Avocado-Minzcreme Gemüse-Quiche Kräutergnocci mit Brokkoli-Pilz-Gemüse Möhrenpflanzerl mit Bulgur und Tzatziki Pulled-Pilz-Burger mit Ofenkartoffeln Gebratene Nudeln mit Gemüse an asiatischer Sauce Gefüllte Paprika mit Quinoa Chili-sin-carne inkl. Bauernbrot Wirsingrouladen mit Maronenfüllung inkl. 1 Beilage
Dessert
- auswählen - Bayerisch Creme mit Himbeermus Haselnussmousse mit Waldbeerensauce Mandelparfait mit Amarettokrokant an Mangosauce Rotweincreme Weichseldessert Lauwarme Schokotarte mit Ingwerhimbeeren Blaubeerblinies an Vanillespuma Kaiserschmarrn mit Apfelmus Topfen-Marillenstrudel an Himbeerschaum Apfelstrudel mit Vanillesauce Apfelstrudel mit Vanillesauce Topfenstrudel mit Vanillesauce Schokomuffin verschiedene Parfaits: z.B. Eierlikör, Mohn, Mandel etc. Schokoladenmousse Waldhonig-Buttermilchcreme Cantuccini-Mousse Zwetschgentiramisu Spekulatius-Kirsch-Tiramisu (Brat-) Apfeltiramisu Cassis-Feigen-Tiramisu Joghurtrisotto mit Aperol Jus Orangen-Joghurt-Creme Cappuccinocreme Erdbeer-Buttermilchcreme Mascarponecreme mit Heidelbeeren Lemontopfen Leichte Yoghurtcreme mit marinierten Erdbeeren Leichte Yoghurtcreme mit Sauerkirschgrütze Bayrisch Creme mit Himbeermus Panna Cottta mit Fruchtspiegel Schoko-Panna-Cotta mit Fruchtspiegel
Vegane Dessert
- auswählen - Limetten-Himbeermousse mit Crunch Schokoladen-Avocado-Mousse Bunter Obstsalat Schokoladenkuchen Quinoa-Auflauf mit Kirschen Blaubeer-Käsekuchen Hirse-Auflauf mit Kokos und Vanille-Kirschen Dattel-Karamell Schnitten verschiedene Sorbets, z.B. Waldbeere, Mango, Zitrone Salted-Caramel-Pudding
Getränke
Servicekräfte
Geschirr und Gläser
Tischdecken
Service
- auswählen - Tellerservice Buffet kombiniert
Art der Feier
- auswählen - Firmenfeier Hochzeitsfeier Taufe Weihnachtsfeier Familienfest Geburtstagsfeier sonstiges
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